バターをつくろう！ 生クリーム（動物性で乳脂肪45%のもの），牛乳，ペットボトル，光学顕微鏡 �@　ペットボトルに，生クリーム100mlと牛乳100mlを入れる。 �A　フタをして上下に激しく振る。振っていると急に手の感触が変わる。固体と液体に別れたら振るのをやめる。 �B　固形物(薄黄色)と水に分かれたら，水を捨てる。 �C　残った固体がバター（無塩バター）。塩分が1〜2％になるように塩をかけると普通のバターの出来上がり。