指導案（ＰＤＦ：15.6KB）
ワークシート
教材（パワーポイント：818.0KB）
リンク情報 指導案（ＰＤＦ：44.0KB）
ワークシート（ＰＤＦ：24.5KB）
（エクセル：50.0KB）
教材 リンク情報 指導案（ＰＤＦ：43.3KB）
ワークシート（エクセル：69.0KB）
（エクセル：69.0KB）
教材 リンク情報| 単 元 名 | 概 要 | 関 連 情 報 |
| たんぱく質とそれを含む食品（豆・豆製品） | 豆・豆製品の中でも大豆製品に注目し，豆腐の製造工程をパソコン画面を観ながら理解させる。おから，豆乳は実物を準備してさらに体験的に理解させる。 | 指導案 （ＰＤＦ：15.6KB） |
| ワークシート |
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| 教材 （パワーポイント：818.0KB） |
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| リンク情報 |
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| たんぱく質のはたらきと栄養価，効果的な摂取 | たんぱく質のはたらきと特徴，たんぱく質の栄養価を評価する方法の一つのアミノ酸価を理解し，その値を算出する。その際，パソコンを用いて食品や混合食のアミノ酸価を算出し，具体的・視覚的に学習し，たんぱく質の栄養価は，食物を複数組み合わせて摂取することにより高まることの理解を深め，自分の食生活を見直す。 | 指導案 （ＰＤＦ：44.0KB） |
| ワークシート （ＰＤＦ：24.5KB） （エクセル：50.0KB） |
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| 教材 |
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| リンク情報 |
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| 栄養所要量の目的と食品群別摂取量のめやすとの関係および献立作成・改善について | 実習した献立について，食品群別摂取量を求め，栄養価計算をすることにより，栄養所要量の目的は食品群別摂取量に従って献立作成すればほぼ満たされることを具体的に調べる。そのことを通し，自分の日常の食生活を見直し，栄養摂取状況を把握し，改善に活かせるようにする。 | 指導案 （ＰＤＦ：43.3KB） |
| ワークシート （エクセル：69.0KB） （エクセル：69.0KB） |
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| 教材 |
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| リンク情報 |
