ワンダーホーゲル同好会が「干し柿作り」に挑戦！

 

1 渋柿の皮をむく

　干すことで渋さのもとであるタンニンが変化し，甘柿以上に甘くなるそうです。

2 枝にビニールひもを結ぶ

　顧問の宮城先生おすすめの結び方。

3 熱湯に浸す

　消毒＆カビ防止になります。

4 吊す

　映え写真のため？とりあえず中庭にあるボケの木にかけました。

この後，吊し場所を室内に移動しました。

 

そして2週間後，良い干され具合になりました。

ちょっと固いかな？

実食。しばし無言で味を確認…

 

干し柿を食べるのは4人中3人が初めてで，食感に戸惑いつつも

「焼き芋みたい」「ちょうど良い甘さ」「ヘルシーな感じ」との感想でした。

柿にはビタミンCやカリウム，食物繊維など豊富な栄養分が含まれていて，

『医者いらず』とも言われています。みなさんもぜひ作ってみてください！