【まめこぞう】まめこぞうふくれ菓子
山川高校生活情報科の生徒が，おすすめする実エンドウ【まめこぞう】のレシピは次のとおりです。
まめこぞう抹茶ふくれ
黒糖味とプレ－ン味も一緒にどうぞ✨
【 材料 】(12個分)
※まめこぞう甘煮…80ｇ
Ａ 薄力粉…200ｇ
ベーキングパウダー…２ｇ（小さじ１/２）
重曹…２ｇ（小さじ１/２弱）
抹茶…大さじ２
水…120ｃｃ
上砂糖…140ｇ
酢…10ｃｃ
バター…10ｇ（溶かしておく）
※まめこぞう甘納豆の作り方
<材料>
まめこぞう(さやを除く)…110ｇ
砂糖…50ｇ 水…80ｍｌ
<作り方>
１．事前に熱湯で２～３分まめこぞうをゆでる。
２．砂糖と水を鍋に入れて，水に砂糖がなじんだら，焦がさないように水分を飛ばしていく。
３．とろみが出てきたら，ゆでたまめこぞうを入れる。
４．まめこぞうを入れたら，粉をふくまで混ぜる｡
５．粉をふいたら，すぐに広げて冷ます。
６．完成☆
（甘煮にするときは，しばらくシロップに浸す）
【 作り方 】
(Ａ)をあわせて，ふるっておく。
１．抹茶を水で溶く。
２．１の中に，砂糖を入れ，水，酢，バター，Ａ，まめこぞう甘納豆（甘煮）の順に入れてさっくりと混ぜる。
３．型に流し入れ，湯気の上った蒸し器で，ふきんと竹串１本をはさみ，蓋をして，強火で蒸す(アルミカップなら15分程度)。
４．完成(*^_^*)
＜アレンジ＞
【まめこぞう黒糖風味ふくれ】
上記レシピの上白糖→黒糖にしてね！
【まめこぞうふくれプレ－ン】
上記レシピの抹茶を省くと良いよ！
