山川高校生活情報科の生徒が，おすすめする実エンドウ【まめこぞう】のレシピは次のとおりです。

 

☆指宿トロピカル豆ムース☆

　　

お豆富sweets　emifull　様がＲ２商品化してくださいました！！

【　材料　】
＜　ジャムの層　＞
・すももジャム・・50ｇ
・お湯（ジャムと混ぜる用）・・50ｍｌ
・ゼラチン・・2ｇ
・お湯（ゼラチンをふやかす用）・・適量

＜　豆乳の層　＞
・豆乳・・400ｍｌ
・生クリーム・・200ｍｌ
・ゼラチン・・10ｇ
・砂糖・・40ｇ

＜　豆の層　＞
・実えんどう（さやを除く）・・150ｇ
・豆乳・・400ｍｌ
・ゼラチン・・10ｇ
・砂糖・・40ｇ
・生クリーム・・100ｍｌ

【　作り方　】
＜　ジャムの層　＞

１． お湯とジャムを合わせてよく混ぜ、火にかけて温める。

２． ゼラチンをふやかす。

３． １が温まったら火からおろし、ゼラチンを入れ溶かす。

４． ゼラチンが完全に溶け、人肌ぐらいまで冷めたら、カップに均等に流し入れる。

５． 冷蔵庫で冷やし固める。

 

＜　豆乳の層　＞

１． 豆乳と砂糖を鍋に入れ、煮立たせる。

２． ゼラチンを分量内の豆乳（適量）でふやかす。

３． 1が温まったら、火からおろし、ゼラチンを入れ溶かす。

４． ３と生クリームをミキサーに入れ泡立てる。（4分間）

５． ４を冷えたジャムの層の上に均等に流し入れる。

６． 冷蔵庫で冷やし固める。

 

＜　豆の層　＞

１． 実えんどうを分量外の湯と塩でゆがく。

２． ゼラチンを分量内の豆乳でふやかす。

３． 豆乳、砂糖を鍋に入れ、煮立たせる。

４． ３が温まったら火からおろし、ゼラチンを入れ溶かす。

　　

５． ４と生クリーム、１で茹でた実えんどうをミキサーに入れ、よくかくはんする。（４分間）

６． 5をこし、ざらつきがなくなるよう滑らかにする。

７． ６を豆乳の層の上に均等に流し入れる。

８． 冷蔵庫で冷やし固める。

　　★完成★

 

＜　ワンポイントアドバイス　＞

　　横から見ると太陽、砂浜、海のように見えて夏を感じられるよ！

 

 

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