【まめこぞう】まめこぞう餡（あん）
山川高校生活情報科の生徒が，おすすめする実エンドウ【まめこぞう】のレシピは次のとおりです。
☆まめこぞう餡（あん）☆
<材料>(さやを除く)
水（茹でる用）…適量
塩…少々
まめこぞう（正味）…100ｇ
砂糖…20ｇ
水…75ｍｌ
<作り方>
1．塩を入れた水で豆をさやごと茹でる。（水1Ｌに塩1ｇ）
2．茹であがった豆の薄皮を取り，裏ごしする。
3．こした豆のペーストを鍋に入れ，砂糖と水を加え火にかけて練る。
4．砂糖が溶けてねっとりしてきたら火を止める。
5．完成！
